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Hélène Mouton
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Ses rêves & inspirations commencent à s'ancrer, elle réfléchit à un projet pour partager une expérience sensorielle qui fait appel à la conscience des hommes. Ce projet à aucun interdit, mélangerait toutes ses passions et convictions : le vivant, la musique, la poésie, les histoires, l'agriculture, l’artisanat, la tradition, l'authenticité et par dessus tout la rencontre, le partage avec l'humain.
Le pain est alors l'outil parfait pour transporter toutes ces valeurs, ainsi la boulangerie pédagogique itinérante naît dans l'imagination d'Hélène.
Au retour de son voyage, elle entreprend de se former et obtient son CAP Boulangerie en 2015. Elle arrive dans le Loiret en 2016 et aura l'occasion d'approfondir durant deux années, ses connaissances pour la pédagogie de Maria Montessori à l'école de « L’Arbre enchanté » à Fay aux loges. Et de travailler une année aux côtés d'Amédée Hiault, paysan meunier boulanger à Lestiou.
En parallèle elle chante, compose et écrit les paroles pour 2 groupes de musique :
- Sweet Sixteen, groupe de soul blues rock avec lequel il crée le CD « HUMANITY » en 2017.
- SIÜ Project, musique du monde aux compositions et covers, accompagné du pianiste Jazz David Kozak et percussioniste Anthony Erminy.
A partir de 2017, elle écrit les premiers mots de la fée du pain, au sein de la compagnie Allo Maman Bobo à Orléans. Aujourd'hui c'est « une histoire musicale et devinettes » tous publics, qui s'inscrit dans son projet de Boulangerie pédagogique itinérante.
Hélène est bel et bien boulangère en produisant son pain lors de sa fournée hebdomadaire. Elle pétrit et façonne à la main, puis livre « le pain 5 danses » et parfois « le pain secret » (uniquement par commande) composés de farines paysannes, biologiques et locales au levain naturel.
Elle propose des ateliers "Eveil aux sens & à la conscience" autour du pain comme sa fabrication, une balade sensorielle, un espace d'information et des chansons recettes pour les tous petits.
Ces 2 activités sont lancées au sein de la coopérative Artéfacts où elle est entrepreneure salariée associée.
Avec l'association Farming Soul, elle a construit un four ambulant qui sera la star de la roulotte, actuellement en chantier avec l'Atelier TAC .
Enfin... ! Son rêve de 6 années d'inspirations, patiences et rencontres se réalise avec le départ de la boulangerie pédagogique itinérante prévue pour 2022.
Le pain est alors l'outil parfait pour transporter toutes ces valeurs, ainsi la boulangerie pédagogique itinérante naît dans l'imagination d'Hélène.
Au retour de son voyage, elle entreprend de se former et obtient son CAP Boulangerie en 2015. Elle arrive dans le Loiret en 2016 et aura l'occasion d'approfondir durant deux années, ses connaissances pour la pédagogie de Maria Montessori à l'école de « L’Arbre enchanté » à Fay aux loges. Et de travailler une année aux côtés d'Amédée Hiault, paysan meunier boulanger à Lestiou.
En parallèle elle chante, compose et écrit les paroles pour 2 groupes de musique :
- Sweet Sixteen, groupe de soul blues rock avec lequel il crée le CD « HUMANITY » en 2017.
- SIÜ Project, musique du monde aux compositions et covers, accompagné du pianiste Jazz David Kozak et percussioniste Anthony Erminy.
A partir de 2017, elle écrit les premiers mots de la fée du pain, au sein de la compagnie Allo Maman Bobo à Orléans. Aujourd'hui c'est « une histoire musicale et devinettes » tous publics, qui s'inscrit dans son projet de Boulangerie pédagogique itinérante.
Hélène est bel et bien boulangère en produisant son pain lors de sa fournée hebdomadaire. Elle pétrit et façonne à la main, puis livre « le pain 5 danses » et parfois « le pain secret » (uniquement par commande) composés de farines paysannes, biologiques et locales au levain naturel.
Elle propose des ateliers "Eveil aux sens & à la conscience" autour du pain comme sa fabrication, une balade sensorielle, un espace d'information et des chansons recettes pour les tous petits.
Ces 2 activités sont lancées au sein de la coopérative Artéfacts où elle est entrepreneure salariée associée.
Avec l'association Farming Soul, elle a construit un four ambulant qui sera la star de la roulotte, actuellement en chantier avec l'Atelier TAC .
Enfin... ! Son rêve de 6 années d'inspirations, patiences et rencontres se réalise avec le départ de la boulangerie pédagogique itinérante prévue pour 2022.
Rassembler, voyager, rencontrer avec ses rêves : faire du pain en chantant et faire chanter ses pains. Ainsi que tous les mitrons sur sa route !
